塩たらの老舗である弊社理念『うまいもの造り』に沿い、加工する原料は

吟味・厳選した天然アラスカ産真鱈だけに限定しています。

また、漁法にもこだわり、数ある漁法の中でも鮮度・味が抜群の

釣り物の特上質な真鱈のみを使用しています。

機械では加工できない５～７年物の大型サイズを主流に扱っているので

修練を積んだ職人が一尾一尾手切りにて丁寧に加工しています。

弊社独自の解凍・塩水漬込み法で透明感・

身のしまり等が秀でた商品です。

大型サイズの真鱈を使用しているので、身の一房一房が大きく

食べ応えがあり鍋に入れても身崩れしないのが最大の特徴です。

プリプリと弾力のある食感で、高タンパク・低カロリーな商品です。